Evviva la salsa di pomodoro …. verde

Anche quest’anno abbiamo un raccolto favoloso di pomodori.

 

Ecco le 3 tipologie: i pomodori cuore di bue: sodi, rossi e a forma di cuore; i neri di crimea: rotondi, gustosi e dal succo rosso scuro; i green zebra o pomodori verdi: dolci, burrosi e delicati.

 

 

 

 

 

 

Gli anni passati abbiamo fatto la salsa classica, rossa. Quest’anno ci siamo lanciati ed abbiamo fatto anche quella di soli pomodori verdi.

Ed ecco il risultato cromatico della nostra esperienza sensoriale: