Minestrone Primavera

Ed eccoci quasi a fine maggio, schivando le gocce di pioggia e fra una nuvola e l’altra 🙄 con coraggio e spirito di avventura, alla ricerca di erbe spontanee per la nostra cucina.

Pensiamo ad un insalata. No, fa freddo. Meglio un minestrone.

Ed allora approntiamo un mix. L’orto ci propone prezzemolo, bietole e porri. Il frigorifero ci svela carote e pomodori. Le patate sono in cantina. La zucca ed il sedano in freezer.

E così aggiungiamo al minestrone: l’aliaria, molto più digeribile e delicata dell’aglio

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